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1、碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，是一种工业用化学品，可能存在毒性。
2、固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
4、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
5、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
6、就是俗称的小苏打！是小苏打。
7、白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
8、是一种工业用化学品，可能存在毒性。
9、是一种盐，发酵剂来的。
10、小苏打，一种化学原料，也是一种食品添加剂是一种钠盐，也称小苏打。
11、分子式：NaHCO3就是小苏打，可以做馒头。
